天津冬至吃什么传统美食？ -九游会登陆

【羊肉饺子有传统】

冬至这一天，天津人沿袭着吃羊肉馅饺子的传统。1890年就在“三岔口”开始经营饺子生意的白记饺子馆距今已经125年的历史了，西葫羊肉水饺的制作工艺如今也成为区级非物质文化遗产。

【倭瓜饺子是老例儿】

在 食俗方面，《天津卫志》和《天津县志》对冬至都有“食馄饨，绘消寒图”的记载。而在民间，特别是河东水西“老天津卫”聚居地，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。 百姓常于夏秋之际，买来倭瓜，置窗台上，经过数月放置沥去水分，倭瓜充分糖化，此时做成饺子馅，其味甜软香鲜。味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不 同，蘸着蒜泥老醋吃，别有一番滋味。还有不少天津百姓在冬至日要吃“冬至面”“包馄饨”，故有民谚云“吃了冬至面，一天长一线”“吃了倭瓜饺，不冻手和 脚”“喝了冬至馄饨皮，不冻鼻尖耳朵垂儿”。