【达里湖华子鱼】克什克腾达里湖华子鱼特产推荐-九游会登陆

【生长习性】

　　为了繁衍后代，每年的4月下旬到5月上旬，随着达里湖的解冻，华子鱼会逆流而上，顶着湍急的水流，洄游到淡水河中甩子产卵。最集中的那几天，从水面就能清晰地看到鱼群力争上游的奇景，河道内挤满了华子鱼，甚至会造成水流不畅，手脚轻盈的人可以踩着鱼背过河。

【民间传统】

　　每年12月15日至次年的1月15日期间，会举办一年一度的克什克腾达里诺尔冬捕旅游节，这是达里湖渔场的黄金季节，也是当地最重要的生产和观光活动之一。

　　冬捕分为祭祀、捕捞和放生三个程序，场面十分壮观。其中祭祀由萨满祈祷，喇嘛诵经。同时，摆供品，点圣火，燃烟花，献哈达，祈求长生天赐福，保佑捕鱼丰收和风调雨顺。

【品质特征】

　　达里湖华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，梭型体形，体侧银白，背部青绿，腹部纯白或灰白，口端位，略向上倾斜，鳞片小，尾鳍青色。侧线鳞较多，变幅为51—58片;背鳍前鳞和围尾柄鳞较多，背鳍前鳞为24—29，围尾柄鳞为15—18;鳃耙较多，为9—17。这些性状指标均与其它地区的雅罗鱼有所不同。

【口感特征】

　　肉质鲜嫩细腻，营养丰富，味道鲜美

【产品荣誉】

　　1999年，经中国国家环保总局有机食品发展中心颁证委员会审定，达里湖华子鱼符合《有机产品认证标准》，颁发了《有机(天然)食品原料生产证书》。

　　2001年，达里湖华子鱼被评为赤峰市消费者协会推荐产品，此后连续多年获的该项荣誉。

　　2002年1月，达里湖华子鱼被批准使用“有机(天然)食品”商标。

　　2003年，“达里湖”商标被内蒙古赤峰市工商局评为赤峰市知名商标。

　　2004年12月，内蒙古自治区人民政府组织了第三批名牌农畜产品的评选活动，达里湖华子鱼名列榜首。

　　2005年，达里湖被国家环保总局认定为有机水产品基地。

　　2007年，“达里湖”商标被内蒙古自治区著名商标认定委员会认定为内蒙古自治区著名商标。

　　2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“达里湖华子鱼”实施农产品地理标志登记保护。